Tumis sawi kembang tahu, légumes sautés au tofu

Tumis Sawi Kembang Tahu, légumes sautés au tofu. Ingrédients : 250 g de caisim/choisam (ou de pak choï), 1 bloc de tahu/tofu, 3 échalotes, 3 gousses d’ail, 1 cuillère à café de sauce de poisson, 1/2 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café de sel, 200 ml d’eau, 50 g de soun trempé et 1 cuillère à soupe d’huile. Préparation : Coupez le caisim en gros morceaux, le tahu en cubes, et les échalotes et l’ail en fines lamelles. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les échalotes et l’ail pendant 3 minutes. Ajoutez le caisim et le tofu et mélangez bien. Ajoutez la sauce de poisson, le sel et le poivre, puis l’eau, et mélangez bien. Laissez mijoter doucement jusqu’à ce que tout soit cuit. Ajoutez le soun et laissez mijoter 1 minute avant de servir.