Perkedel kentang udang : galettes de pommes de terre aux crevettes

Perkedel Kentang Udang. Galettes de pommes de terre aux crevettes. Ingrédients : 200 g de pommes de terre, 100 g de crevettes, 2 branches de céleri, 1 œuf, 2 c. à soupe d’oignons frits, 1 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 1/8 c. à café de noix de muscade, 3 blancs d’œufs et de l’huile. Préparation : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et écrasez-les. Décortiquez les crevettes et hachez-les finement, ainsi que le céleri. Battez l’œuf et les blancs. Mélangez les pommes de terre avec les crevettes, le céleri, l’œuf, les oignons frits, le sel, le poivre et la noix de muscade. Divisez la préparation en 18 portions et façonnez-les en galettes plates ; passez-les dans les blancs d’œufs. Faites chauffer suffisamment d’huile dans une poêle et faites frire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées.