Bayam Tumis Jamur Padi

Épinards sautés aux champignons. Ingrédients : 700 g d’épinards, 50 g de champignons de paille ou de champignons variés, 1/2 oignon, 2 piments rouges, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sucre de palme, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de sauce soja, 1/2 cuillère à café de kecap manis, 50 ml d’eau et 2 cuillères à soupe d’huile. Nettoyez les épinards et coupez les champignons en deux. Épépinez les piments et coupez-les en fines lanières. Émincez l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon 3 minutes. Ajoutez les piments et les champignons et mélangez bien. Ajoutez les épinards et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajoutez le sucre de palme, le poivre, le sel et les sauces soja, puis mélangez bien. Versez l’eau et faites cuire jusqu’à ce que tout soit cuit et la sauce épaissie.