Pokcoy kembang tahu, pak-choï sauté au tofu

Pokcoy Kembang Tahu, pak-choï sauté au tofu. Ingrédients : 250 g de pokcoy ou pak-choï, 1 feuille de tofu kembang tahu réhydratée, 50 g de pousses de soja, 2 cuillères à café de sauce de poisson, 1/2 cuillère à café de sucre de palme et 1 cuillère à soupe d’huile. Pour la pâte d’épices : 5 gousses d’ail et 1/4 de cuillère à café de poivre. Préparation : coupez le pokcoy en morceaux et la feuille de tofu en lanières. Pilez ou broyez les ingrédients de la pâte d’épices. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir la pâte 2 minutes. Ajoutez le pokcoy, les pousses de soja et le tofu, puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la sauce de poisson et le sucre de palme, puis mélangez bien. Remuez jusqu’à ce que le tout soit cuit.