Tumis pokcoy paprika, sauté de pak choï aux poivrons

Ingrédients : 300 g de pak choï, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 2 c. à soupe de beurre, 3 gousses d’ail, 2 échalotes, 100 g de poulet haché, 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 1/2 c. à café de sucre de palme, 100 ml de bouillon de poulet et 1 oignon nouveau. Couper les poivrons en fines lanières et le pak choï en morceaux. Hacher finement l’ail et émincer les échalotes. Émincer l’oignon nouveau. Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir l’ail et les échalotes 3 minutes. Ajouter le poulet haché, les poivrons, le pak choï, le sel, le poivre et le sucre de palme et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Incorporer l’oignon nouveau, porter de nouveau à ébullition et servir.