Kangkung sauté au tauco et aux œufs

Kangkung Taoco, kangkung sauté au tauco et aux œufs. Ingrédients : 3 bottes de kangkung, 8 œufs de caille durs, 2 piments rouges, 1 cuillère à soupe de taoco, 1 cuillère à café de sauce de poisson, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de sucre de palme, 50 ml d’eau, 1 cuillère à soupe d’huile. Pâte d’épices : 3 échalotes, 3 gousses d’ail. Préparation : Coupez les piments en fines rondelles. Écrasez ou mixez les ingrédients de la pâte. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir la pâte avec les piments et le taoco pendant 4 minutes. Ajoutez le kangkung et faites-le sauter jusqu’à mi-cuisson. Ajoutez les œufs, la sauce de poisson, le poivre, le sucre de palme, le sel et l’eau, puis poursuivez la cuisson jusqu’à ce que tout soit cuit.