Tumis bayam otak-otak

Tumis bayam otak-otak, sauté d’épinards avec du maïs et du poisson. Ingrédients : 2 bottes de bayam, 100 g de grains de maïs cuits, 3 otak-otak, 5 échalotes, 3 gousses d’ail, 2 piments rouges, 2 cuillères à soupe de kecap asin, 1/4 de cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 100 ml d’eau et 2 cuillères à soupe d’huile. Coupez l’otak-otak en fines tranches et faites-les dorer. Émincez les échalotes, l’ail et les piments. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les échalotes, l’ail et les piments pendant 5 minutes. Ajoutez le bayam, le maïs et l’otak-otak, puis mélangez bien. Ajoutez le kecap, le sel et le poivre et mélangez bien. Ajoutez l’eau et faites cuire jusqu’à ce que le tout soit prêt.