Tumis caisim jamur merang, caisim sauté aux champignons

Tumis Caisim Jamur Merang, caisim sauté aux champignons. Ingrédients : 250 g de caisim ou choisam, à défaut du pak choï, 100 g de champignons de paille de riz ou d’autres champignons, 4 gousses d’ail, 1 piment rouge lombok, 1 c. à soupe de sauce d’huître, 1/8 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 1/4 c. à café de sucre de palme, 1 c. à soupe d’eau et 1 c. à soupe d’huile. Préparation : Coupez le caisim en morceaux et les champignons en deux. Hachez finement l’ail. Coupez le piment en rondelles obliques. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’ail 2 minutes. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le caisim et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre. Incorporez le piment, la sauce d’huître, le sel et le poivre. Ajoutez l’eau et faites cuire en remuant jusqu’à cuisson complète. Servez.