Tumis selada air au cresson et aux œufs de caille

Tumis Selada Airstir fry of watercress with quail eggsIngrédients : 250 g de cresson, 1 piment lombok rouge, 2 petites échalotes, 3 gousses d’ail, 1 c. à soupe de taosi, 10 œufs de caille cuits, 1/2 c. à café de kecap asin, 1/4 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 50 ml d’eau, huile. Préparation : Coupez le piment en rondelles et émincez l’ail et les échalotes. Faites chauffer suffisamment d’huile dans une poêle et faites frire les œufs de caille jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égouttez-les. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une poêle et faites revenir les échalotes et l’ail pendant 3 minutes. Ajoutez le piment et le cresson et mélangez bien. Ajoutez le taosi, les œufs, le sel et le poivre et mélangez bien. Ajoutez l’eau et remuez jusqu’à cuisson. Servez.