Angeun bening bayam

Ingrédients : 3 bottes d’épinards sauvages ; 1 oyong ; 1 carotte ; 1,4 l d’eau. Assaisonnement : 3 échalotes ; 4 gousses d’ail ; 2 cm de kencur ; 1 cm de temu kunci ; 1 c. à café de sucre de palme ; 1 c. à café de sel. Coupez l’oyong en morceaux et la carotte en rondelles. Émincez les échalotes, l’ail, le kencur et le temu kunci. Mettez l’eau et l’assaisonnement dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez l’oyong, la carotte et les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient prêts. Servez.