Tahu Kukus Udang : tahu épicé aux crevettes

Tahu épicé aux crevettes. Ingrédients : 1 bloc de tahu ou tofu, 200 g de crevettes, 3 œufs, 4 échalotes, 4 gousses d’ail, 6 piments cabai keriting rouges, 1 c. à café de poivre, 1 c. à café de sel, 1/2 c. à café de sucre de palme, huile. Préparation : Écrasez ou mixez finement le tahu. Décortiquez les crevettes et hachez-les grossièrement. Hachez finement les échalotes, l’ail et les piments keriting. Battez les œufs. Mélangez le tahu avec les crevettes et les œufs, puis incorporez les autres ingrédients. Huilez un bol et ajoutez le mélange. Faites cuire le mélange à la vapeur pendant 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit.