Udang Masak Bawang Putih : crevettes épicées sautées à l’ail

Crevettes épicées sautées à l’ail. Ingrédients : 400 g de crevettes, 1 c. à café de jus de citron, 1/2 c. à café de sel, 6 gousses d’ail, 3 piments verts, 2 c. à café de taoco, 2 c. à café de kecap manis, 1 c. à café de kecap asin, 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 1/2 c. à café de sucre de palme, 100 ml d’eau, 2 c. à soupe d’huile. Pour la garniture : 2 c. à café de Bawang Putih (ail frit). Préparation : Nettoyez les crevettes et faites-les mariner au moins 15 minutes avec le jus de citron et le sel. Émincez finement les piments et coupez l’ail en fines tranches. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’ail et les piments pendant 2 minutes. Ajoutez les crevettes et faites-les frire 1 minute. Ajoutez le taoco, les kecap, le sel, le poivre et le sucre de palme et mélangez bien. Ajoutez l’eau et faites cuire jusqu’à épaississement de la sauce. Parsemez les crevettes de Bawang Putih et servez.