Udang Goreng Tabur Cabai, crevettes frites épicées

Udang Goreng Tabur Cabai, crevettes frites épicées. Ingrédients : 400 g de grosses crevettes, 1/2 c. à café de sauce de poisson, 1/4 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 1/2 c. à café de sucre de palme, 2 oignons nouveaux, 1/2 c. à café de jus de citron vert et de l’huile. Pour la marinade : 1 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 1 c. à café de sauce de poisson et 1/2 c. à café de jus de citron vert. Pour la pâte d’épices : 3 gousses d’ail, 5 piments séchés et 8 piments rouges frisés. Préparation : Nettoyez les crevettes et incisez leur dos. Mélangez les ingrédients de la marinade, ajoutez les crevettes et laissez reposer 20 minutes. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Réservez. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles. Écrasez ou mixez les ingrédients de la pâte. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle et faites revenir la pâte 4 minutes. Ajoutez les crevettes, la sauce de poisson, le sel, le poivre et le sucre de palme et mélangez bien. Incorporez le jus de citron vert et l’oignon nouveau, puis servez.