Bacem Udang, crevettes assaisonnées

Bacem Udang, crevettes assaisonnées. Ingrédients : 500 g de grosses crevettes ou de crevettes tigrées, 100 ml d’eau, 2 c. à soupe d’eau de tamarin, 2 c. à soupe d’huile. Pour la pâte d’épices : 3 échalotes, 3 gousses d’ail, 1 c. à soupe de sel, 1 c. à soupe de coriandre moulue, 5 noix kemiri. Préparation : Nettoyez les crevettes. Écrasez ou mixez les ingrédients de la pâte d’épices. Mélangez les crevettes avec la pâte et l’eau dans une poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites et que le liquide s’évapore. Les crevettes changeront aussi de couleur. Incorporez l’huile, mélangez et servez.