Udang Bakar Kecap : grosses crevettes marinées et grillées

Udang Bakar Kecap, grosses crevettes marinées et grillées. Ingrédients : 4 grosses crevettes tigrées, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1/2 cuillère à soupe de beurre fondu, 1 gousse d’ail réduite en purée, 1/2 cuillère à café de sel, des brochettes. Marinade : 1/2 cuillère à soupe de bawang goreng réduit en purée, 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de sauce sambal (voir la recette), 1/2 cuillère à café de poivre, 4 cuillères à soupe de kecap manis. Préparation : Nettoyez les crevettes et incisez leur dos. Frottez-les avec l’ail, le jus de citron vert et le sel, puis laissez reposer au moins 30 minutes. Mélangez bien les ingrédients de la marinade, puis incorporez le beurre. Ajoutez les crevettes et laissez-les mariner 30 minutes. Enfilez les crevettes sur les brochettes et faites-les griller sur des braises jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites. Badigeonnez-les régulièrement de marinade pendant la cuisson. Servez.