Udang Tumis Kacang Polong, crevettes sautées aux petits pois

Ingrédients : 300 g de grosses crevettes ou de gambas tigrées, 1/2 c. à café de jus de citron vert, 100 g de petits pois, 4 gousses d’ail, 2 petites échalotes, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 2 c. à café de kecap manis, 1 c. à soupe de sauce huître, 1 c. à café de poivre, 1/2 c. à café de sel et 2 c. à soupe d’huile. Hachez l’ail, émincez les échalotes et coupez les poivrons en dés. Mélangez les crevettes avec le jus de citron vert et laissez reposer 15 minutes. Faites chauffer l’huile et faites revenir échalotes, ail et poivrons pendant 3 minutes. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles changent de couleur. Incorporez le kecap, la sauce huître, le poivre et le sel. Ajoutez de l’eau et les petits pois, puis faites cuire jusqu’à épaississement de la sauce. Servez.