Tumis udang sayuran, crevettes sautées aux légumes variés

Tumis Udang Sayuran, crevettes sautées aux légumes variés. Ingrédients : 350 g de crevettes, 100 g de carotte, 100 g de pois mange-tout ou de petits pois, 150 g de brocoli, 100 g de maïs, 1 échalote, 3 gousses d’ail, 1 c. à soupe de sauce de poisson, 1/2 c. à café de sel, 150 ml d’eau, 1 c. à café de fécule de maïs mélangée à 1 c. à soupe d’eau et 1 c. à soupe d’huile. Préparation : Nettoyez et décortiquez les crevettes. Coupez la carotte en fines tranches. Émincez l’échalote et l’ail. Détaillez le brocoli en petits bouquets. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’échalote et l’ail 2 minutes. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles changent de couleur. Ajoutez la carotte, les pois mange-tout, le maïs et le brocoli et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le sel et la sauce de poisson et mélangez bien. Versez l’eau et portez à ébullition. Incorporez le mélange de fécule et faites cuire jusqu’à cuisson complète.