Babi Perai : porc aux poireaux

Babi Perai, porc aux poireaux. Ingrédients : 300 g de porc, 300 g de poireau, 2 c. à soupe de kecap manis (sauce soja sucrée foncée), 3 gros piments lombok rouges, 2 c. à café de sel, 1 c. à café de poivre, 100 ml d’eau et 3 c. à soupe d’huile. Préparation : Coupez la viande en petits dés et le poireau en fines rondelles. Coupez les lomboks en lamelles. Frottez la viande avec le sel et le poivre. Faites chauffer l’huile dans un wok et faites dorer la viande. Ajoutez le poireau et les lomboks et faites revenir 5 minutes. Ajoutez le kecap et l’eau, puis laissez mijoter doucement jusqu’à ce que ce soit cuit.