Babi dan tahu kecap, porc et tofu braisés au kecap

Babi dan Tahu Kecap, porc et tofu braisés au kecap. Ingrédients : 500 g de poitrine de porc, 200 g de tahu ou tofu, 1 000 ml d’eau, 15 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de grains de poivre, 4 cuillères à soupe de kecap asin, 3 cuillères à soupe de kecap manis, 1 cuillère à soupe de kecap asin hitam (sauce soja foncée), 1 cuillère à soupe de sucre de palme, 3 clous de girofle, 5 cm de gingembre, huile. Préparation : Coupez le tofu en 10 cubes. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire le tahu jusqu’à ce qu’il soit doré, puis égouttez-le. Coupez la viande en petits morceaux. Écrasez l’ail, le poivre et le gingembre. Faites chauffer l’eau dans une casserole et ajoutez la viande, l’ail, le poivre, les clous de girofle et le gingembre. Quand l’eau recommence à bouillir, ajoutez les kecap, le tahu et le sucre de palme, puis laissez cuire doucement à couvert pendant une heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce épaissie.