Iga bakar madu lemon, carré d’agneau grillé mariné au miel et au citron

Iga bakar madu lemon, carré d’agneau grillé mariné au miel et au citron. Ingrédients : 750 g de carré d’agneau, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 3 cm de gingembre, 2 c. à soupe de miel, 3 c. à soupe de kecap manis, 1/2 c. à soupe de sel, 1/2 c. à café de poivre moulu, 1/2 c. à café de sucre de palme, 1 c. à café de zeste de citron, 4 c. à café de jus de citron, 3 c. à soupe de beurre, 1000 ml d’eau. Préparation : Coupez la viande en morceaux. Hachez finement l’oignon et l’ail et râpez le gingembre. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 3 minutes. Ajoutez la viande et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle change de couleur. Ajoutez le miel, le kecap, le sel, le poivre, le sucre de palme et le zeste de citron, puis mélangez bien. Ajoutez l’eau et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre. Incorporez le jus de citron. Faites ensuite griller lentement la viande sur des braises jusqu’à ce qu’elle soit dorée.