Kambing Jeruk Limau, chèvre ou agneau en sauce parfumée au citron vert

Kambing Jeruk Limau, chèvre ou agneau en sauce parfumée au citron vert. Ingrédients : 400 g de chèvre (gigot) ou d’agneau, 1/2 oignon, 3 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de kecap manis, 1 cuillère à soupe de sauce tomate, 1 oignon nouveau, 1/2 cuillère à café de poivre, le jus d’un citron vert, 250 ml d’eau et 4 cuillères à soupe de beurre. Préparation : Faites chauffer l’eau avec la viande dans une casserole et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit presque cuite. Coupez-la en morceaux et réservez 100 ml de bouillon. Coupez l’oignon en fines lamelles, l’oignon nouveau en biais et hachez l’ail. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes. Ajoutez la viande et mélangez bien. Ajoutez les deux kecap, la sauce tomate et le poivre, puis mélangez bien. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Incorporez l’oignon nouveau et le jus de citron vert, puis servez.