Ginjal Masak Jahe, rognons frits au gingembre dans une sauce épicée

Ginjal Masak Jahe, rognons frits au gingembre dans une sauce épicée. Ingrédients : 250 g de rognon de bœuf, 1 cm de gingembre, 500 ml d’eau. Pour le sauté : 1/2 oignon, 1 piment rouge, 2 cm de gingembre, 1 c. à soupe de sauce d’huître, 1 c. à soupe de kecap manis, 1/4 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 250 ml d’eau et 1 c. à soupe d’huile. Préparation : Faites chauffer l’eau avec le rognon et le gingembre dans une casserole et faites cuire le rognon. Égouttez-le et coupez-le en morceaux. Émincez l’oignon, le piment et le gingembre en lanières. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon, le piment et le gingembre pendant 2 minutes. Ajoutez le rognon et mélangez. Ajoutez la sauce d’huître, le kecap, le sel et le poivre, puis versez l’eau peu à peu en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.