Daging belaser, bœuf épicé mijoté au lait de coco

Daging belaser, bœuf épicé mijoté au lait de coco. Ingrédients : 2000 g de bœuf, 2 feuilles de salam, 1 tige de citronnelle, 2000 ml de lait de coco. Pour la pâte d’épices : 7 piments rouges, 7 gousses d’ail, 2 cm de curcuma, 5 noix de kemiri, 7 cm de gingembre, 2 échalotes, 2 cuillères à café de sel. Préparation : Coupez la viande en morceaux. Pilez ou mixez les ingrédients de la pâte d’épices. Mélangez la viande avec la pâte et laissez reposer au moins 1 heure. Faites chauffer le lait de coco dans une casserole avec les feuilles de salam et la citronnelle. Ajoutez la viande avec la pâte et laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit cuite et la sauce épaissie.