Satay de bœuf doux à la coriandre

Satay de bœuf doux à la coriandre Ingrédients : 300 g de bœuf, 7 cuillères à soupe de kecap manis, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 1/2 cuillère à soupe d’eau de tamarin, 20 brochettes. Pour la pâte d’épices : 7 échalotes, 3 gousses d’ail, 1/4 de cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 20 g de sucre de palme, 1 1/2 cuillère à soupe de coriandre, 5 cm de gingembre. Préparation : Pilez ou mixez finement les ingrédients de la pâte d’épices. Coupez la viande en petits morceaux et faites-la mariner avec la pâte, le kecap, l’huile et l’eau de tamarin pendant au moins 2 heures. Enfilez la viande sur les brochettes et faites-la griller lentement sur des braises jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Pendant la cuisson, arrosez régulièrement le satay de marinade.