Satay bistik kelapa, bœuf à la noix de coco

Satay bistik kelapa, bœuf à la noix de coco. Ingrédients : 500 g de steak, 200 g de noix de coco râpée et des brochettes. Pour la pâte d’épices : 7 échalotes, 5 gousses d’ail, 2 cm de curcuma, 2 piments rawit rouges, 1/2 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café de sucre de palme et 1/2 cuillère à café de sel. Préparation : Pilez ou mixez finement les ingrédients de la pâte d’épices. Incorporez la noix de coco. Coupez la viande en dés et mélangez-la à la marinade. Laissez reposer au moins 2 heures. Enfilez la viande sur les brochettes. Faites-la griller lentement sur des braises jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite.