Daging Masak Rebung : bœuf aux pousses de bambou et au tofu

Daging Masak Rebung, bœuf aux pousses de bambou et au tofu. Ingrédients : 150 g de bœuf haché, 1 bloc de tofu, 100 g de pousses de bambou, 4 gousses d’ail, 1 oignon, 3 piments rouges, 1 c. à soupe de kecap manis, 1 c. à café de kecap asin, 1/2 c. à café de poivre, 1 c. à soupe de sauce aux huîtres, 1/2 c. à café de cinq-épices chinois, 100 ml d’eau et 2 c. à soupe d’huile. Préparation : coupez le tofu en tranches de 2 cm d’épaisseur, puis en deux en diagonale. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites dorer le tofu, puis réservez-le. Hachez finement l’ail et les piments, et coupez l’oignon en fines lamelles. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon, l’ail et les piments pendant 3 minutes. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l’émiettant. Ajoutez les pousses de bambou, les kecap, la sauce aux huîtres, les cinq-épices et le poivre, puis mélangez bien. Versez l’eau et portez à ébullition. Ajoutez le tofu et laissez mijoter doucement jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.