Daging masak kecap aux piments verts

Daging masak kecap cabai hijau — bœuf au kecap et aux piments verts. Ingrédients : 500 g de bœuf, 7 échalotes, 7 piments verts, 2 feuilles de salam, 1/2 c. à café de muscade, 1 clou de girofle, 2 cm de cannelle, 4 c. à soupe de kecap manis, 1 c. à café de sucre de palme, 1 500 ml d’eau et 2 c. à soupe d’huile. Pour la pâte d’épices : 4 gousses d’ail, 6 noix de kemiri, 1 c. à café de coriandre et 1/2 c. à café de cumin. Pour garnir : 2 c. à soupe d’oignons frits. Préparation : Coupez la viande en morceaux, les échalotes en fines tranches et les piments dans la longueur. Pilez ou mixez les ingrédients de la pâte. Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir la pâte avec les échalotes et le salam pendant 4 minutes. Ajoutez les piments et faites-les ramollir. Ajoutez la viande et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle change de couleur. Ajoutez la muscade, le clou de girofle, le kecap, le sel et le sucre de palme, puis mélangez bien. Ajoutez l’eau petit à petit et laissez cuire doucement jusqu’à cuisson complète. Parsemez d’oignons frits et servez.