Bestik Lulur — bœuf en sauce douce au kecap

Ingrédients : 500 g de filet de bœuf, 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 1/4 c. à café de vinaigre, 3 échalotes, 1 c. à soupe de beurre, 4 c. à soupe de kecap manis, 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre et 750 ml d’eau. Coupez la viande en fines tranches et hachez finement les échalotes. Mélangez la viande avec le sel, le poivre et le vinaigre. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les échalotes 3 minutes. Ajoutez le kecap, le sel, le poivre et l’eau, mélangez bien et portez à ébullition. Ajoutez la viande et mélangez. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite et la sauce épaissie.