Iga Bakar Kecap, côtes grillées au kecap

Iga Bakar Kecap, côtes grillées au kecap. Ingrédients : 1500 g de côtes de bœuf, 7 gousses d’ail, 2 échalotes, 4 cm de gingembre, 2 cuillères à soupe de kecap manis, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de sauce d’huître, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de noix de muscade, 1500 ml d’eau, 6 cuillères à soupe de beurre. Préparation : Coupez les côtes en morceaux. Hachez finement l’ail, les échalotes et le gingembre. Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites revenir l’ail, les échalotes et le gingembre pendant 4 minutes. Ajoutez la viande et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle change de couleur. Ajoutez le kecap, le miel, la sauce d’huître, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis mélangez bien. Versez l’eau progressivement et faites cuire jusqu’à cuisson complète. Faites griller ou frire la viande sur des braises jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en l’arrosant régulièrement de sauce.