Daging Rica-Rica, bœuf en sauce rouge épicée

Daging Rica-Rica, bœuf en sauce rouge épicée. Ingrédients : 400 g de bœuf (jarret), 1 tomate, 200 ml d’eau, 2 c. à soupe d’huile. Pour la pâte d’épices : 4 échalotes, 4 gousses d’ail, 10 piments rouges lomboks, 3 piments rouges rawit, 4 cm de gingembre, 1/2 c. à café de sucre de palme. Préparation : Coupez la viande en tranches de 1 cm d’épaisseur. Coupez la tomate en morceaux. Écrasez ou mixez les ingrédients de la pâte d’épices jusqu’à obtenir une pâte. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir la pâte pendant 5 minutes. Ajoutez la tomate et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Ajoutez la viande et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle change de couleur. Ajoutez l’eau et faites frire ou mijoter jusqu’à ce que la viande soit cuite. Servez.