Hati Sapi Masak Lokio

Hati Sapi Masak Lokio, foie frit aux oignons nouveaux. Ingrédients : 400 g de foie de bœuf, 5 échalotes, 5 gousses d’ail, 6 ciboules à bulbe épais, 3 c. à soupe de sauce tomate, 1 c. à soupe de kecap manis, 1 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 1 oignon nouveau, 300 ml d’eau, huile. Préparation : Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire le foie jusqu’à ce qu’il soit doré. Coupez-le en tranches et réservez. Émincez les échalotes et l’ail. Coupez les ciboules en morceaux. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites revenir les échalotes, l’ail et les ciboules pendant 6 minutes. Ajoutez le foie et mélangez bien. Ajoutez les autres ingrédients et faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporez l’oignon nouveau et servez.