Daging masak kecap

Daging Masak Kecap, bœuf à la sauce kecap. Ingrédients : 300 g de bœuf (jarret), 1000 ml d’eau, 5 échalotes, 4 gousses d’ail, 1 anis étoilé, 3 clous de girofle, 2 cm de cannelle, 2 cuillères à soupe de kecap manis, 2 cuillères à café de kecap asin, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café d’eau de tamarin, 2 cuillères à soupe d’huile. Préparation : Coupez la viande en dés et les échalotes et l’ail en fines rondelles. Faites chauffer l’eau dans une casserole avec la viande et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Réservez 500 ml de bouillon. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les échalotes, l’ail, l’anis étoilé, les clous de girofle et la cannelle pendant 5 minutes. Ajoutez la viande et mélangez bien. Ajoutez les kecap, le sel et le poivre et mélangez bien. Versez le bouillon et l’eau de tamarin, puis faites cuire jusqu’à ce que tout soit cuit et que la sauce ait épaissi.