Ayam Goreng, poulet frit

Ayam Goreng, poulet frit. Ingrédients : 1 poulet (900-1000 g), 125 ml d’eau de tamarin, 1 cuillère à soupe de kecap manis (sauce soja foncée) et de l’huile. Pour la marinade : 1 gros piment rouge, 2 cm de gingembre, 1 cuillère à café de coriandre, 2 gousses d’ail et 1 cm de curcuma. Préparation : Coupez le poulet en 6 morceaux. Écrasez les ingrédients de la marinade en pâte et mélangez-la avec l’eau de tamarin et le kecap. Faites mariner le poulet pendant au moins deux heures. Faites chauffer l’huile dans un wok et faites frire le poulet dans un bain d’huile.