Ayam Masak Kemiri 2 : poulet épicé

Poulet épicé. Ingrédients : 500 g de poulet, 1 tige de citronnelle écrasée, le jus d’un citron vert, 200 ml de lait de coco léger et du sel à votre goût ; 2 cuillères à soupe d’huile. Pour la pâte d’épices : 8 kemiri (noix de bancoul), 4 lomboks rouges (gros piments), 4 échalotes rouges et 3 cm de curcuma. Coupez le poulet en morceaux. Pilez ou mixez les ingrédients de la pâte d’épices. Faites chauffer l’huile dans un wok et faites revenir la pâte et la citronnelle pendant 3 minutes. Ajoutez la viande, le jus de citron vert et le lait de coco, puis laissez mijoter doucement pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite.