Ayam Bawang Kuah Gurih, poulet parfumé à l’oignon

Ayam Bawang Kuah Gurih, poulet parfumé à l’oignon. Ingrédients : 1 poulet, 1 oignon rouge, 600 ml de lait de coco léger, 2 cuillères à soupe de farine, 5 cuillères à soupe d’eau et 2 cuillères à soupe d’huile. Pour la pâte d’épices : 1/2 cuillère à café de cumin, 4 noix kemiri, 1 cuillère à café de coriandre, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de sucre de palme et 4 gousses d’ail. Préparation : Coupez le poulet en morceaux et l’oignon en lamelles. Écrasez ou broyez les ingrédients de la pâte d’épices. Mélangez la farine et l’eau. Faites chauffer l’huile dans un wok et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes. Ajoutez la pâte d’épices et faites revenir 1 minute. Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 3 à 5 minutes. Versez le lait de coco et laissez mijoter doucement jusqu’à ce que le poulet soit presque cuit. Ajoutez le mélange farine-eau et laissez mijoter jusqu’à épaississement de la sauce, puis servez.