Saté Ayam Manis, satay de poulet sucré

Ingrédients : 500 g de poulet, 8 échalotes, 5 gousses d’ail, 1 cm de gingembre, 1 cm de curcuma, 2 piments rouges lombok, 3 piments rawit rouges, ½ cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe de sucre de palme et des brochettes à satay. Préparation : Coupez la viande en petits morceaux. Pilez ou broyez finement les échalotes, l’ail, le gingembre, le curcuma, les piments lombok et rawit, le sel et le sucre de palme en pâte. Faites mariner le poulet au moins 1 heure, puis enfilez la viande sur les brochettes. Faites griller lentement le satay sur des braises jusqu’à ce qu’il soit cuit, puis servez.