Ayam satay Ponorogo : poulet grillé au kecap

Ayam satay Ponorogo, morceaux de poulet grillés au kecap. Ingrédients : 500 g de blanc de poulet, 4 cuillères à soupe de kecap manis et des brochettes. Pour la pâte d’épices : 3 échalotes, 3 gousses d’ail, 1 cm de curcuma, 1 piment rawit rouge, 1 cuillère à café de sucre de palme, 1/2 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de poivre et 1/2 cuillère à café de sel. Préparation : coupez la viande en lanières. Pilez ou mixez les ingrédients en pâte et mélangez-la au poulet. Laissez mariner le poulet au moins 2 heures. Enfilez la viande sur les brochettes et badigeonnez-la de kecap. Faites ensuite griller lentement le satay sur des braises jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Badigeonnez-le régulièrement de kecap.