Ayam Masak Bawang Merah, poulet frit aux échalotes

Ayam Masak Bawang Merah, poulet frit aux échalotes. Ingrédients : 1/2 poulet, 300 g de pommes de terre, 3 gousses d’ail, 3 piments verts, 1 cuillère à soupe de kecap manis, 1 cuillère à café de kecap asin, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à café de noix de muscade, 14 petites échalotes, 1/2 cuillère à café de poivre, 400 ml d’eau, de l’huile. Préparation : Découpez le poulet en 12 morceaux. Coupez les pommes de terre en petits morceaux, hachez l’ail et coupez les piments en biais. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frire les pommes de terre à moitié, puis réservez-les. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et faites revenir l’ail et les piments pendant 1 minute. Ajoutez le poulet et faites-le revenir 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre, les kecap, la sauce aux huîtres et la noix de muscade, puis mélangez bien. Ajoutez les échalotes, le poivre et l’eau ; laissez mijoter jusqu’à cuisson, en remuant jusqu’à épaississement de la sauce.