Ayam Taoco Cabai Hijau, poulet épicé aux piments verts

Ayam Taoco Cabai Hijau, poulet épicé aux piments verts. Ingrédients : 1/2 poulet, 3 gousses d’ail, 5 échalotes, 2 feuilles de salam, 2 tiges de citronnelle, 3 piments verts, 4 tomates vertes, 2 c. à soupe de tauco asin, 1/4 c. à café de sel, 1/4 c. à café de poivre, 1/2 c. à café de sucre de palme, 1/2 c. à café de kecap asin, 500 ml d’eau, 1 c. à soupe d’huile. Préparation : Découpez le poulet en 10 morceaux. Hachez l’ail et émincez finement les échalotes. Coupez les lomboks et les tomates en petits morceaux. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’ail, les échalotes, la citronnelle et le salam pendant 4 minutes. Ajoutez les piments et les tomates et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajoutez le tauco et le poulet et faites dorer. Ajoutez ensuite le sel, le poivre, le sucre de palme et le kecap, puis mélangez bien. Ajoutez l’eau et laissez cuire doucement jusqu’à cuisson complète.