Sate brutu de poulet

Sate Brutu. Sate de cuisses de poulet. Ingrédients : 500 g de cuisses de poulet, 1 c. à café de jus de citron vert, 2 c. à soupe de kecap manis, brochettes à sate. Pour la pâte d’épices : 2 échalotes, 2 gousses d’ail, 1/2 c. à café de coriandre, 1/2 c. à café de sel, 1 c. à café de sucre de palme. Préparation : Coupez la viande en morceaux et faites-la mariner avec le kecap et le jus de citron vert pendant au moins 20 minutes. Pilez ou mixez les ingrédients de la pâte d’épices. Faites mariner le poulet avec la pâte d’épices et laissez reposer au moins 75 minutes. Enfilez le poulet sur les brochettes et faites rôtir lentement le sate sur des braises jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Badigeonnez régulièrement le sate avec la marinade.