Ayam Tumis Paprika, poulet sauté aux poivrons

Ayam Tumis Paprika, poulet sauté aux poivrons. Ingrédients : 2 blancs de poulet, 3 gousses d’ail, 2 cm de gingembre, 1 oignon, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune ou vert, 2 c. à café de kecap asin, 2 c. à café de kecap manis, 1 c. à café de kecap inggris (sauce Worcestershire), 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 300 ml d’eau, 2 c. à soupe d’huile. Préparation : coupez la viande en morceaux de 3 x 3 cm. Hachez finement l’ail et coupez l’oignon en lanières. Coupez les poivrons en fines lanières. Râpez le gingembre. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’ail et le gingembre pendant 1 minute. Ajoutez l’oignon et les poivrons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Retirez-en la moitié de la poêle et réservez. Ajoutez la viande et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle change de couleur. Ajoutez les kecap, le sel et le poivre et mélangez bien. Versez l’eau petit à petit, en portant à ébullition à chaque ajout, et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit cuite. Ajoutez le mélange d’oignon et de poivrons réservé et mélangez bien. Servez.