Ayam panggang mede, poulet rôti aux noix de cajou

Ayam panggang mede, poulet frit aux noix de cajou. Ingrédients : 750 g de filets de poulet. Pour la marinade : 150 ml de yaourt, 75 g de noix de cajou, 3 gousses d’ail, 3 cm de gingembre, 1 citron vert (jus et zeste), 7 brins de coriandre, 10 piments rouges séchés, 1 c. à café de cumin, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à café de sel et 1/2 c. à café de poivre. Pour garnir : feuilles de coriandre et flocons de piment. Préparation : Écrasez ou mixez les ingrédients de la sauce pour obtenir une marinade. Mélangez la viande à la marinade et laissez reposer au moins 8 heures. Préchauffez le four à 200 degrés. Déposez la viande bien enrobée sur une plaque et faites-la rôtir 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Garnissez de coriandre et de piment et servez.