Ayam goreng bumbu empal

Ayam Goreng Bumbu Empal, poulet doux épicé et rôti. Ingrédients : 1/2 poulet, 5 c. à soupe de sucre de palme, 1 feuille de salam, 1 tige de citronnelle, 3 feuilles de combava, 500 ml d’eau et de l’huile. Pour la pâte d’épices : 3 échalotes, 3 gousses d’ail, 2 c. à café de coriandre, 1/2 c. à café de poivre, 2 noix kemiri et 1 c. à café de sel. Préparation : Coupez le poulet en 8 morceaux. Pilez ou mixez les ingrédients de la pâte. Faites chauffer dans une casserole l’eau avec le poulet, le sucre de palme, la citronnelle, les feuilles de combava et la pâte. Faites cuire à feu doux jusqu’à cuisson complète. Retirez le poulet de la casserole. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites dorer le poulet. Servez.