Printil Ayam Masak Tomat : boulettes en sauce rouge épicée

Ingrédients : 300 g de poulet haché, 1/2 c. à café de sel, 1/4 c. à café de coriandre, 1 tomate, 4 piments rawit rouges, 1/2 c. à café de sel, 1/4 c. à café de poivre, 1/2 c. à café de sucre de palme, 2 oignons nouveaux, 100 ml d’eau, 100 ml de bouillon de poulet et 2 c. à soupe d’huile. Pâte d’épices : 2 échalotes, 2 gousses d’ail, 2 piments rouges cabai keriting et 2 tomates. Coupez la tomate en morceaux et les oignons nouveaux en morceaux de 1/2 cm. Broyez finement les ingrédients de la pâte. Mélangez la viande avec le sel et la coriandre et formez de petites boulettes. Faites revenir la pâte dans l’huile 3 minutes. Ajoutez la tomate et les rawit et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les boulettes et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles changent de couleur. Ajoutez le sel, le poivre et le sucre en tranches, puis mélangez. Ajoutez l’eau et le bouillon et faites cuire jusqu’à cuisson complète. Incorporez les oignons nouveaux et servez.