Tumis ayam sawi asin, poulet sauté au chou salé

Tumis Ayam Sawi Asin, poulet sauté au chou salé. Ingrédients : 1 filet de poulet, 150 g de chou salé, 5 gousses d’ail, 2 cm de gingembre, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce d’huître, 1 cuillère à soupe d’angciu (ou de mirin ou de vin de riz), 1 1/2 cuillère à soupe de mélange cinq-épices, 150 ml d’eau, 2 cuillères à soupe de kecap manis, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et 2 cuillères à soupe d’huile. Préparation : Coupez le poulet en petits dés. Pressez le chou salé pour en extraire l’humidité. Hachez finement l’ail. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’ail et le gingembre pendant 2 minutes. Ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il change de couleur. Ajoutez la sauce soja, l’angciu et la sauce d’huître, puis mélangez bien. Ajoutez le mélange cinq-épices, l’eau, le kecap manis, le sel et le poivre, puis mélangez bien. Couvrez et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le plat soit cuit. Servez.