Sayap ayam manis gurih, ailes de poulet frites aigres-douces

Sayap ayam manis gurih, ailes de poulet frites aigres-douces. Ingrédients : 6 ailes de poulet, jus de 1/2 citron vert, 200 ml d’eau de coco, 1/2 c. à café de sucre de palme, 10 feuilles de jeruk purut et de l’huile. Pour la pâte d’épices : 4 gousses d’ail, 2 c. à café de coriandre, 1/4 c. à café de cumin et 1 c. à café de sel. Frottez les ailes avec le jus de citron vert. Pilez ou mixez les ingrédients de la pâte. Faites chauffer dans une poêle l’eau de coco avec la pâte, le sucre de palme et les feuilles de jeruk purut, puis portez à ébullition. Ajoutez les ailes et faites cuire jusqu’à évaporation du liquide. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frire les ailes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez.