Ayam kecap peranakan

Ayam kecap peranakan, poulet à la sauce kecap et aux champignons. Ingrédients : 1 poulet, 500 ml d’eau, 125 g de petits champignons, 1 anis étoilé, 1 noix de muscade, 1 cuillère à café de poivre, 10 petits oignons nouveaux, 3 cuillères à soupe de kecap manis, 1 cuillère à soupe de kecap asin, 7 gousses d’ail, 1 cuillère à café de sucre de palme et 5 cuillères à soupe d’huile. Coupez le poulet en 10 morceaux. Coupez les oignons nouveaux en tronçons de 5 cm. Hachez finement l’ail. Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir le poulet avec la noix de muscade et l’anis étoilé jusqu’à ce qu’il soit ferme. Ajoutez l’eau et poursuivez la cuisson à feu doux. Ajoutez les champignons, les sauces kecap, le sucre de palme, le poivre et les oignons nouveaux, puis faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie.