Ayam goreng go hiong peranakan

Ayam goreng go hiong peranakan, poulet frit aux épices. Ingrédients : 1 poulet, 100 g de farine de sagou ou de tapioca, 3 cuillères à soupe de kecap asin, 6 gousses d’ail, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de cinq-épices chinoises et de l’huile. Coupez le poulet en 8 morceaux. Écrasez ou mixez l’ail et mélangez-le avec le kecap, le poivre et les cinq-épices. Badigeonnez le poulet de ce mélange et laissez-le mariner quelques heures. Enrobez ensuite le poulet de farine en appuyant fermement. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit et croustillant.