Ayam Lumur Bumbu Pedas – poulet rôti épicé

Ayam Lumur Bumbu Pedas, poulet rôti épicé. Ingrédients : 1 poulet, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1/2 cuillère à café de sel, 4 gousses d’ail, 2 cm de gingembre, 1/2 cuillère à café de poivre, 2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge, 2 cuillères à soupe de sauce sambal (voir recette), 2 cuillères à soupe de sauce tomate (voir recette), 1 cuillère à soupe de kecap manis, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre de palme, 2 cuillères à soupe d’huile. Préparation : Coupez le poulet en 8 morceaux, frottez-le avec le sel et le jus de citron vert et laissez-le reposer 15 minutes. Hachez finement l’ail et le gingembre. Mélangez bien tous les ingrédients et mélangez-les avec le poulet. Laissez mariner au moins 90 minutes. Faites rôtir le poulet au four pendant 60 minutes à 160 °C, jusqu’à ce qu’il soit cuit. Servez.