Tumis Sawi Ayam Kecap : sauté de poulet et de sawi hijau

Tumis Sawi Ayam Kecap, sauté de poulet et de sawi hijau. Ingrédients : 500 g de hauts de cuisse de poulet, 200 g de farine de riz, 100 ml de bouillon de poulet, 2 bottes de sawi hijau (feuilles de moutarde), 3 gousses d’ail, 2 échalotes, 1/4 d’oignon, 1 lombok rouge, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de sel, 6 cuillères à soupe de kecap manis et de l’huile. Préparation : couper la viande en dés et la rouler dans la farine de riz. Faire chauffer l’huile dans une poêle, faire frire les dés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et réserver. Émincer les échalotes, l’oignon et l’ail. Hacher finement le lombok. Couper le sawi en morceaux. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faire revenir l’ail, l’oignon et les échalotes pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon, le sawi, le lombok, le sel, le poivre et le kecap, puis porter à ébullition en remuant. Ajouter la viande, bien mélanger et servir.